Apelsincurry med Quorn (1)

Curryhet sötma!

Pris: 5 portioner. 14 kr / portion



Ingredienser:

400 g frysta blandade grönsaker
300 gram frysta quornbitar
3 dl apelsinjuice
2 dl matyoghurt
2 tsk curry
1 gul lök
1 msk vetemjöl
1 msk valfri olja
1 tsk soja
svartpeppar
salt

Tillbehör:

5 portioner bulgur, quinoa, ris eller liknande

Gör så här:

1. Skala och finhacka löken.
2. Koka det valfria tillbehöret enligt anvisningarna på paketet.
3. Fräs lök, curry och olja i en stor kastrull på din spis näst högsta värme i 3 minuter.
4. Lägg i de frysta quornbitarna och stek i 5 minuter *, sänk värmen med ett hack.
5. Häll i juicen och låt koka i 3 minuter.
6. Blanda mjölet med yoghurten och häll i grytan tillsammans med sojan.
7. Tillsätt de frysta grönsakerna och låt koka på medelvärme i 5 minuter.
8. Smaka av grytan och salta och peppra efter behag.
9. Servera!

Tips:

* Quorn är till grunden väldigt smaklös, salta och peppra med 1 krm vardera medan du steker det.